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桃园大溪老街梅婆茶叶蛋‧三代百年的好味道!

2020-07-18 点赞:402 浏览量:976

桃园大溪老街梅婆茶叶蛋‧三代百年的好味道!

这次要带大家到大口的老家桃园游老街吃美食溜! 大溪老街主要範围为涵盖和平路、中山路、中央路等历史街屋,除了人声鼎沸的和平老街外,中山路新南老街更是在地人极为推广的艺文街,保存良好的牌楼建筑更 让人流连往返。位于中山路百年古井斜对面的梅婆茶叶蛋,梅婆当年在康庄路中央路口附近的天祥戏院对面摆摊,卖得是麵、水果与茶叶蛋,随着戏院的熄灯与没 落,梅婆改为在家里含饴弄孙;后来梅婆过世之后,七年级生的年轻老闆决定要传承外婆的好味道,以家传中药配方、上等茶叶与香菇长时间慢火焖煮,茶叶蛋吃起 来口感Q弹、香甜回甘、湿润不乾卡,自然的咖啡色泽让人吃了健康无负担,接下来就让大口带大家来去逛老街吃茶叶蛋吧!

桃园大溪老街梅婆茶叶蛋‧三代百年的好味道!

▲中山路旧称为新南街,因也是大溪老街中的艺文街,漫步在中山路,立面牌楼矗立两旁,依稀可见当时繁华盛景。

桃园大溪老街梅婆茶叶蛋‧三代百年的好味道!

▲悠闲的走在中山路上,除了保存良好的牌楼之外,还有许多小惊喜!像是挂在天上的小脚踏车、画着可爱小猪的"租"招牌,看了令人会心一笑。红砖上还保留着旧路牌,斑驳中带有一丝怀旧气息。

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▲当年大溪老街的牌楼依稀可分为住家与商家,住家主要是以红砖牌楼立面搭配红砖屋,商家则以石材精雕欧式的拱门樑柱和繁複华丽的浮雕,呈现出以巴洛克风情为主的立面牌楼,至今仍保存的相当完整;从大溪客运站沿中央路走,看到灿坤3C后转进中山路即可一览中山老街风情。

桃园大溪老街梅婆茶叶蛋‧三代百年的好味道!

▲逛到中山路46号附近时,约莫百年古井斜对面,突然看到一个Q版阿嬷的人型立牌,还有一群人围着一个小摊,到底花生啥魔术!?赶快来去看看!

桃园大溪老街梅婆茶叶蛋‧三代百年的好味道!

▲原来这群人在买梅婆茶叶蛋!整条中山路没有几间店家,能够吸引这幺多人一定有其奥义!

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▲梅婆茶叶蛋的Q版梅婆LOGO有着阿嬷的慈祥笑容,上面写着百年祖传美味,现今这个年轻老闆就是梅婆的孙子唷!

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▲客人买完茶叶蛋还不忘跟梅婆的人型立牌拍照留念,梅婆手上还抱着孙子,有兴趣的捧油都可以暂时充当梅婆的孙子一起拍张照唷(笑)。

桃园大溪老街梅婆茶叶蛋‧三代百年的好味道!

*照片引用自梅婆茶叶蛋官方FB

▲当年的梅婆抱着还是小朋友的年轻老闆,梅婆果真就跟立牌长得一模一样,笑容一样慈祥,现在的年轻老闆也跟小时候一样开朗爱笑。

桃园大溪老街梅婆茶叶蛋‧三代百年的好味道!

▲翻开锅盖,茶叶蛋的淡雅香气扑鼻而来,除了家传的中药滷包外,还有数朵香菇在茶叶蛋海里游泳着。

桃园大溪老街梅婆茶叶蛋‧三代百年的好味道!

▲梅婆茶叶蛋的颜色不像外头滷得这幺深,年轻老闆说他们坚持不用染色剂,滷製了三天的茶叶蛋颜色呈现自然的咖啡色。

桃园大溪老街梅婆茶叶蛋‧三代百年的好味道!

▲感觉滷汁的精华都从茶叶蛋的裂缝中悄悄窜入啦!裂缝较大的地方因在滷汁中焖煮所以呈现深黑色,裂痕则是淡淡的咖啡色。

桃园大溪老街梅婆茶叶蛋‧三代百年的好味道!

▲茶叶蛋的香气一直诱惑着我,话不多说,赶紧来拿个一颗吃吃。

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▲他们家的茶叶蛋很好剥,蛋壳跟蛋白一下就分离了,茶叶蛋呈现淡淡的咖啡色,事先敲碎的地方则是呈现较深的咖啡色细纹。

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▲为了让滷汁风味均匀的透入茶叶蛋中,年轻老闆遵循媒婆传承下来的古法,用小火慢慢熬煮,茶叶蛋呈现漂亮的颜色,细緻的纹路,Q弹光滑的触感。

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▲年轻老闆说,他们家的茶叶蛋选用一定比例的台湾高山自产阿萨姆红茶与云南红茶混合来提味,让茶叶蛋增添甘甜的风味;还加入丁香、肉桂、八角等中药材下去滷製,最后加入大量香菇下去提味,吃起来才会有不同层次的丰富香味。

桃园大溪老街梅婆茶叶蛋‧三代百年的好味道!

▲一口咬下,茶叶蛋吃起来果然非常Q弹,除了有微鹹的酱味外,还有浓郁的滷汁香气,舌尖还会有淡淡的回甘甜味,久久不散。

桃园大溪老街梅婆茶叶蛋‧三代百年的好味道!

▲更神奇的是连蛋黄也滷得非常入味,吃起来湿润不卡卡,整颗蛋吃起来非常清香,非常耐吃。吃完这颗茶叶蛋,大口马上又外带了一大包準备带回家给家人吃。

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桃园大溪老街梅婆茶叶蛋‧三代百年的好味道!

▲拿回家装盘后,茶叶蛋仍旧静静地散发香气,不断地招唤大家快来吃它!这一大盘瞬间就被家人秒杀了!

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▲带点深褐色裂痕的茶叶蛋是梅婆的坚持,不添加染色剂,真材实料的下去慢火熬煮,焖煮三天费工又费时的茶叶蛋,虽不比外头滷上一天的深褐色泽,但吃起来健康无负担,口味清新回甘,就是希望让客人吃到当年梅婆坚持的老味道。

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▲朴实可爱的梅婆人型立牌彷彿在迎接远道而来的客人一样,让前来的朋友都能感受到一份熟悉感,也欢迎来跟梅婆一同打卡同乐。

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▲梅婆茶叶蛋只有六日有摆摊,因为滷製时间约三天,若想预购或订购大量茶叶蛋的捧油们也可以打电话先跟老闆预约唷!

来 到大溪老街,一定不能错过中山路新南老街,虽然已经物换星移,年久失修,但屹立不摇的古典牌楼彷彿可以看到当年的繁华;梅婆茶叶蛋位于人潮较少、古色古香 的中山路上,年轻老闆传承了梅婆坚持的好味道,用真材实料与费时费工的慢火细熬,煮出健康美味的茶叶蛋,梅婆茶叶蛋外表虽然平凡,但细细品尝却能吃到细緻 温润的甘甜口感,不但延续了媒婆的好手艺,更延续了这百年的好味道。推荐给来大溪老街游玩的捧油们,来这里一定要来中山老街走走,试试这传承已久的好味 道。

 

【店家资讯】

梅婆茶叶蛋

粉丝团
地址:桃园市大溪镇中山路46号(百年古井斜对面)
电话:0980-121140(可先打电话预订)
营业时间:週六、日10:00~17:00

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